【課程簡介】

無礬油條，又叫油饃、油果子、麻花、油炸果、油炸檜。無礬油條是一種長條形中空的油炸面食，口感松脆有韌勁，是中國傳統早點之一，南北朝時期，北魏農學家賈思勰。在其所著的《齊民要術》中記錄了油炸食品的制作方法。《清稗類鈔》中還記載了很多地方稱無礬油條為“油炸檜”：“油炸檜，長可一人，捶面使薄，以兩條絞之為一，如繩以油炸之，其初則肖人形，上二手，下二足……宋人惡秦檜之誤國，故象形似誅之也。”因此，現今多推測無礬油條起源于秦檜的年代，即南宋。

【教學優勢】

1.開店前：電話咨詢、現場試吃、現場參觀、現場體驗、選擇科目，簽訂協議。

2.開店中：老師手把手教學，獨立操作、實操實訓，免費食宿。

3.開店后：對每位學員都進行創業扶持指導，可享受技術免費升級。

【課程內容】

1、學習如何認識和選擇優質食材，針對不同食材的處理及鮮儲存等；

2、師傅對所學項目做詳細講解，并演示項目的制作過程和解說步驟；

3、學員親自上手進行實操練習，師傅在旁邊對學員進行針對性指導；

4、為學員開設選址裝修經營課程，專業開店營銷師進行專業性指導；

5、通過師傅教授和學員自己的認真學習，學員學成，出師作品展示。

【師資力量】

石佰增

頂正高級培訓師

工作經歷

上海鼎泰豐:面點主管

山東省微山湖餐飲集團濟南店面點部:主管

山東省芳林嫂餐飲集團徐州店面點部:主管

現任職:廈門頂正高級培訓師

【教學場景】

【學校簡介】

頂正餐飲培訓全國連鎖機構(以下簡稱頂正餐飲培訓)是中國領 先的以餐飲技術為核心，開店指導為輔助，為廣大創業人士提供餐飲開店服務的知名創業平臺。專注與餐飲技術培訓、開店指導、食品研究、技術開發、餐飲項目聯盟、餐飲咨詢、策劃服務為一體的綜合性餐飲創業服務。作為國內頗具影響力餐飲培訓品牌之一， 頂正餐飲培訓致力打造中國領 先的低成本高效益餐飲創業平臺，構建一-體式完美開店流程， 提供具有競爭優勢的創業方案，竭誠服務于全世界創業人士！

【學校環境】

【常見問題解答】

Q1：報名之前我們能不能先嘗味道再學？

A1：可以先品嘗，滿意后再學習，部分品種準備時間比較長，需要提前預約。

Q2：什么小吃最熱門,什么小吃能賺到錢

A2：現在最熱門的小吃無外乎你做的味道好，能夠不斷的去讓味道精益求精，讓人們戀戀不舍。沒好熱門的小吃，只有味道好的小吃

Q3：開個小吃店要投資多少錢？

A3：開小吃店具體投資的話是一個比較專業的問題，不是說三五幾句就說得清楚的，不同的地方、不同的地段、面積大小不一樣、裝修檔次不一樣等等這些都會不一樣，還有比如說有些地方要轉讓費...